 |
お中元ギフトは 金子園の「静岡茶ギフト」
 |
| 新茶とは |
新茶とは
長い冬の間の生育停止期に、じっくりと
養分を蓄えた茶の木が最初に芽吹い
た若葉の一芯二葉を用 いて作られた
緑茶です。
新茶の味は旨味が強く、苦渋味は弱
いまろやかな味わい。
新茶の香りは、さわやかな青葉香。
心をなごませる新茶の香りは、「春の息吹を感じる」とか「春の精が宿る」等と
言われるほど 心地よいさわやかな旬の香りです。
特に八十八夜の新茶は香りや味が良く、昔から精気の漲った「不老長寿の
お茶」として、昔から珍重されています。 |
| 八十八夜とは |
八十八夜とは
八十八夜と言えば「新茶」 と連想され
るぐらい日本人には親しまれている言
葉ですが、 意外と知られていないのが、
八十八夜や新茶の時期。
八十八夜は祝日でもなく、節分やひな
祭りのようなイベントも乏しいのが、知
名度の低さなのでしょうか。
立春から数えて八十八日目（今年は５月２日）が、夏も近づく八十八夜！新茶
の季節です。 ちょうどゴールデンウィークの頃ですね。
新茶の出来は、天候により大きく左右されます。 とくに新芽が芽吹いてから
遅霜の影響を受けると、おいしい新茶を作る事が難しくなります。
しかし八十八夜の頃になると、農作物に被害をもたらす霜がほとんどおりなく
なる事から、「八十八夜の別れ霜」と言われ、農家も気忙しい時期をむかえま
す。 |
| 新茶が美味しい理由（わけ） |
新茶がおいしい理由（わけ）は
地域や気候、茶の木により差はありますが、
お茶は年に２回〜４回摘み取る事が出来ま
す。 ４月の中旬〜５月の中旬頃にかけて
摘まれるのが一番茶。 これが新茶になりま
す。 その後、６月の下旬〜７月の上旬頃に
摘まれる二番茶。 ７月の下旬〜８月の上旬頃に三番茶が摘まれ、９月の下
旬〜１０月の中旬頃に四番茶が詰まれます。 茶の木は晩秋から春先まで生
育を止め、養分をじっくりと蓄えます。 そして八十八夜の頃に養分をタップリと
含んだ新芽を芽吹きます。 新茶はこの新芽だけを摘み取って作ります。
二番茶、三番茶と後に摘まれるお茶は、後になるほど養分を蓄える期間が短
くなるので、旨味成分が少なく、渋味が増し、香りも劣ってきます。
新茶がおいしい理由は、栄養分をタップリと含んだ新芽だけで作られるから
です。 |
お茶専門ドットネットは
「おいしいお茶と海苔の店金子園」の オフィシャルサイトです
お買物は、「ｔｅａｃｕｐショッピングサイト」をご利用下さい
メール又はＴＥＬ、ＦＡＸでのご注文も承ります
〒１８０−００１２
東京都武蔵野市緑町１−５−１８
ＴＥＬ/ＦＡＸ ０４２２−３６−０３７１
|